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              冬筍燜臘肉

              冬筍燜臘肉

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              查看原文/ 2018年04月18日/ 490人看過

              冬筍燜臘肉的做法步驟

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              冬筍燜臘肉

              主料:冬筍、臘肉輔料:植物油、鹽、青紅辣椒、姜、生抽

              冬筍燜臘肉

              做法:

              1、把把臘肉用涼水泡泡,多泡幾小時去掉咸味,在用溫水清洗,在溫水里加一瓶蓋的白醋,這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了

              2、把臘肉洗凈后放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出,切片,待用

              冬筍燜臘肉

              冬筍燜臘肉

              3、.把冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮后將其切為兩半,再切成薄片。不要切的太厚了不好入味

              冬筍燜臘肉

              4、加入開水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用

              冬筍燜臘肉

              5、青紅辣椒洗凈切塊,蔥切段,姜切絲

              冬筍燜臘肉

              6、炒鍋燒熱(不用放油),下入臘肉,炒至出油

              冬筍燜臘肉

              7、放入姜絲,下入辣椒翻炒約1分鐘后出辣椒味

              冬筍燜臘肉

              8、加入冬筍翻炒約均勻

              冬筍燜臘肉

              9、加入生抽翻炒均勻即可,也可根據個人的需要在炒冬筍時再加入少鹽

              冬筍燜臘肉

              冬筍燜臘肉

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