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              紅椒冬筍雞絲

              紅椒冬筍雞絲

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              查看原文/ 2017年03月28日/ 261人看過

              紅椒冬筍雞絲的做法步驟

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              現在正是冬筍大量上市的季節,但是很多人卻因為其發澀的口感而對其不怎么熱衷,而冬筍含有草酸,容易和鈣結合成草酸鈣。其實要去除它的澀味和草酸很簡單,網上有很多方法, 最簡單的方法就是只需吃前一定要拿淡鹽水和一勺糖煮上5分鐘, 就能去除大部分草酸和澀味。今天給大家推薦一道“紅椒冬筍雞絲”,5分鐘快手菜, 雞絲柔軟滑口、 筍絲鮮嫩爽脆, 清淡鮮嫩又營養豐富的美味佳肴。
              • 主料:

              • 輔料:

              • 1小勺
              • 1小勺
              • 1勺
              • 1勺
              • 適量

              1.準備好原材料;

              2. 雞脯肉切成細絲后加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉等調味;

              3.燒鍋開水, 將冬筍絲放入里面焯水, 注意焯水時加入少許的鹽和糖;

              4.熱鍋涼油, 放入腌制好的雞絲進去翻炒;

              5.翻炒至雞絲變色后放入焯過水的冬筍絲;

              6.繼續翻炒幾下, 再加入適量的鹽調味;

              7.最后加入紅椒絲翻炒直至變色即可盛入盤中, 表面撒上小蔥末。

              8.端上桌了。

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