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              冬筍炒熏干

              冬筍炒熏干

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              冬筍炒熏干的做法步驟

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              • 主料:

              • 輔料:

              • 適量
              • 2個
              • 1小盒

              1.現在有冬筍了,最愛吃冬筍了,很嫩。冬筍因還沒出土,里面的竹節都還沒有長開,很緊密的樣子,比春筍嫩很多

              2.特意找了一張以前拍的春筍的片片,對比可以看得很清楚

              3.把冬筍切絲,用淡鹽水煮15分鐘,然后用涼水浸泡,這樣可以去除澀味。我忘記拍煮的圖片了,文字說明了

              4.熏干也切絲

              5.薺菜洗凈后焯水備用

              6.鍋中放適量油炒香姜末和辣椒

              7.放入筍絲和熏干翻炒

              8.加入大約50毫升水

              9.加一個濃湯寶煮2分鐘,如果有高湯,放一勺高湯也可以,但需要加點鹽

              10.待湯汁收干,把焯好的薺菜切碎放入

              11.翻炒均勻即可出鍋

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